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Le Sud, lentement

Aveyron · Pyrénées · Méditerranée.

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La France, entre montagnes et mer

La France est un pays de beauté tranquille — le vin, le fromage, la gastronomie, un luxe qui tient davantage à la texture d'un après-midi qu'à une adresse. Le Château de Laplanque se trouve dans le Sud, à une heure de Toulouse, entre les contreforts des Pyrénées et la côte méditerranéenne.

Autour du domaine, certains des plus beaux villages de France, des paysages saisissants, et des marchés tranquilles où les produits portent encore les noms de ceux qui les cultivent.

Et lorsque la chasse vous emmène ailleurs — dans les Alpes, dans les Pyrénées — vous traversez un pays qui, encore en 2026, sait prendre son temps.

Frontispiece. Pradinas, sur la route de Laplanque.
Un pays qui, encore en 2026, sait prendre son temps.
I Conques
Plate I. Conques.
I. Étape

Conques

Étape sur le chemin de Saint-Jacques et l'un des plus beaux villages de France. L'abbatiale Sainte-Foy arrête encore le voyageur dans son élan.

II Najac
Plate II. Najac.
II. Étape

Najac

Une rue unique, une forteresse du XIIIᵉ siècle sur une lame de roche, et un panorama à couper le souffle, de ceux qui ont fait la réputation du Sud-Ouest.

III Belcastel
Plate III. Belcastel.
III. Étape

Belcastel

Village médiéval accroché à l'Aveyron, restauré pierre par pierre — l'un de ces rares endroits français qui ne sonnent jamais faux.

IV Albi
Plate IV. Albi.
IV. Étape

Albi

À une heure à l'ouest du domaine, la cathédrale Sainte-Cécile s'élève en briques rouges comme une forteresse de lumière. L'UNESCO l'a classée ; les habitants passent simplement devant.

La Vallée

La vallée de Laplanque

Sortez de la cour et le pays commence aussitôt — petites routes, bois de chênes, falaises calcaires, rivière lente. Le domaine est sa propre destination, mais la région récompense chaque détour.

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